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配酒美食葱香牛柳

本主题由 bobofish23 于 2008-10-23 16:12 移动

配酒美食葱香牛柳

成都双楠乡情土菜庄主厨,特级厨师:聂天贵师傅 位于成都双陵路的乡情土菜庄,是一家以川菜中的土菜作为主要菜品经营的中餐厅。这里店面虽然不大,但里面的师傅技艺了得。在吃过这里的葱香牛柳以后便成了常客。这次聂师傅赏我这个回头客的脸,特意把一些适合葡萄酒的菜肴介绍给我,让我带来大家,希望可以得到大家认可哦 主料: 上海青 10棵 牛柳 200克 葱花 少许 鲜青菇 少许 调料:美极鲜 15克 蚝油 10克 鸡精 10克 味精 5克 白糖 20克 生粉 适量 制作方法: ① 牛柳码味待用 ② 上海青、鲜香菇分水放在盘里摆好 ③ 6成熟放牛柳,随后放美极鲜、蚝油、鸡精、味精及白糖。 ④ 翻炒后勾芡(可以加少量醋),然后起锅。 ⑤ 装盘以后撒上葱花,在淋上热油即成。 葱香味的牛柳是不是让人垂涎三尺啊?这可是一道口感十分细嫩爽口的川菜哟!在家里试着自己做看看。再配上一杯干红!哇~~好享受哦!
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