配酒美食葱香牛柳
成都双楠乡情土菜庄主厨,特级厨师:聂天贵师傅
位于成都双陵路的乡情土菜庄,是一家以川菜中的土菜作为主要菜品经营的中餐厅。这里店面虽然不大,但里面的师傅技艺了得。在吃过这里的葱香牛柳以后便成了常客。这次聂师傅赏我这个回头客的脸,特意把一些适合葡萄酒的菜肴介绍给我,让我带来大家,希望可以得到大家认可哦
主料:
上海青 10棵
牛柳 200克
葱花 少许
鲜青菇 少许
调料:美极鲜 15克
蚝油 10克
鸡精 10克
味精 5克
白糖 20克
生粉 适量
制作方法:
① 牛柳码味待用
② 上海青、鲜香菇分水放在盘里摆好
③ 6成熟放牛柳,随后放美极鲜、蚝油、鸡精、味精及白糖。
④ 翻炒后勾芡(可以加少量醋),然后起锅。
⑤ 装盘以后撒上葱花,在淋上热油即成。
葱香味的牛柳是不是让人垂涎三尺啊?这可是一道口感十分细嫩爽口的川菜哟!在家里试着自己做看看。再配上一杯干红!哇~~好享受哦!
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