波爾多味道
這次談談較受亞洲人歡迎的Margaux區(瑪歌區)。在波爾多各產區中，瑪歌區的酒一向被喻為偏向女性化，與亞洲人(特別是日本人)清淡的飲食口味不謀而合。
瑪歌區的女性化，要由土壤說起。瑪歌區的土壤充滿砂礫，較薄，養份也不是最充裕，看起來壞處多過好處。的確，在氣候不好的年份，釀造的酒的確未如理想。可是，在好年份，生長在較薄土壤上的葡萄偏向柔弱，酒亦因而纖細甜美。
廣為大家熟悉的瑪歌區的酒莊如Giscours、Palmer、Lascombes、Margaux等，不用多介紹。今天想談談的是在中級酒莊(Crus Bourgeois Superieurs)表現不俗的La Tour de Mons，混入相當分量的Merlot。
這也許是日常餐酒中較能顯示瑪歌風格的一瓶，2000年份的酒，開瓶後的纖細花香，正是瑪歌的味道。接?的是黑加侖子香氣(幾乎是波爾多酒指定氣味)，帶少許煙草和皮革味。酒質尚算細滑，收結良好。以價格而言，品質令人滿意。
建議配菜：清淡、醬汁較少的粵菜，如梅菜扣肉。
